2023-09-27 14:08:49
酸菜鱼的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
酸菜鱼
主料：酸菜 200克；鱼 500；干椒 12个：花椒 适量；蛋拍 1个
辅料：姜 适量；盐 适量；酱油 适量；料酒 适量
1/8. 先把所需要的材料准备好，备用；
2/8. 锅烧红，加入适量的油，倒入干椒和花椒，炒至浓浓的香味；
3/8. 加入酸菜，继续翻炒；
4/8. 炒至酸菜转色，加入调酒及其他调味料，炒2分钟；
5/8. 锅加入适量的水，水抹过酸菜面，大火煮开；
6/8. 煮开后，倒入汤锅，大火继续煮，煮15分钟；
7/8. 煮汤时可以处理鱼，加入适量的调味料和鸡蛋白，拌均匀；
8/8. 15分钟后加入鱼，继续大火煮，煮3-5分钟关火。
小窍门
注：如果买的鱼有鱼头，鱼头要提前放进，不然不熟，如果全部是鱼肉，即么大火煮开3-5分钟即可。
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着酸菜鱼香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！