2023-09-27 14:33:20
想要在家里制作一道具有异国风情的酸菜鲶鱼吗?学习这道经典的烹饪方法,即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
酸菜鲶鱼怎么做才好吃
主料:鲶鱼 800克;酸菜 300克;泡椒 15个左右
辅料:葱 随便切点;姜 5片;大蒜 3瓣;白胡椒粉 1勺;淀粉 3勺
1/7. 准备原料,用的鲶鱼4片,提前解冻,酸菜用的南方酸菜,中国商店都有卖,打开包装用清水泡一下
2/7. 鱼肉切片,从尾巴的方向开始切比较好,尽量削薄片,大小一致熟的时间就相近,切好后撒上淀粉,抓匀
3/7. 葱姜蒜切一切,泡椒切一切,酸菜挤干水然后也切一切
4/7. 锅里放油烧热,先放花椒和姜,炒香,然后下葱姜大部分蒜,炒香炒香,然后下泡椒,翻炒翻炒,超级辣眼睛,炒香
5/7. 接着下酸菜,翻炒翻炒翻炒,炒香,然后加开水进锅里,煮沸
6/7. 水开之后下鱼肉,中间小心的翻动几次,鱼肉完全变色后撒入白胡椒粉,然后就可以出锅了
7/7. 盛出,开吃鸟~
小窍门
如果喜欢吃辣的,再放点干辣椒
你学会酸菜鲶鱼的做法了吗,喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦,赶快去尝试一下吧。