2023-09-27 15:01:28
酸辣土豆丝是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是炒，口味偏微辣，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下酸辣土豆丝的做法吧。
酸辣土豆丝的做法最正宗的做法
主料：土豆 2个；葱 少许；干辣椒 8个：食盐 适量；醋 3勺；酱油 1勺：花椒 少许；香油 少许；鸡精 适量：尖椒丝 适量
1/3. 土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2/3. 锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3/3. 再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
酸辣土豆丝的注意事项
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
通过掌握酸辣土豆丝的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！