2023-09-29 14:55:21
阿胶糕是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
阿胶糕的做法
主料：阿胶 250克；桂圆肉 150克
辅料：黄酒 500毫升；冰糖 300克；红枣 150克；黑芝麻 200克；枸杞 适量；核桃仁 250克
1/6. 阿胶敲碎。用黄酒泡上一到两天。（倒入3/2的黄酒）
2/6. 准备好所有配料！
3/6. 把冰糖敲碎，和剩下的黄酒一起入锅熬。等冰糖基本融化后加入泡软的阿胶。用小火慢慢熬！
4/6. 等阿胶熬到如图这样就可以加入辅料！
5/6. 可以先加入桂圆，红枣，核桃仁搅拌后再加入枸杞。最后加入黑芝麻！模具内抹上一层油。倒入熬好的阿胶！（油多抹一些，不然不好脱模具）
6/6. 等阿胶糕冷却后，放入冰箱冷藏。4，5小时后拿出。切块
小窍门
熬制过程中注意用小火！模具内多抹油！
阿胶糕，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！