2023-11-01 14:54:55
炸春卷不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
炸春卷的做法最正宗的做法
主料：春卷皮 100张；猪肉 300克；地菜 500克
辅料：食用油 500克；盐 适量；生抽 适量；白胡椒粉 少许；香油 几滴
1/8. 猪肉洗净、剁碎放入大碗中
2/8. 加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀
3/8. 地菜清洗干净沥干水份
4/8. 地菜剁碎加入肉馅中
5/8. 加少许盐、香油用筷子翻拌均匀
6/8. 春卷皮摊平，放入适量馅料
7/8. 从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好
8/8. 按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份
小窍门
1、封口建议用面粉糊更牢固，面粉加少许清水即可调配成面粉糊
2、馅料不宜太多，过多不容易炸透
3、炸的过程中，火不宜过火，大火容易将外表皮炸糊，馅料还是生的
制作炸春卷，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！