2023-12-06 15:22:10
是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的红烧刀鱼？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
红烧刀鱼
主料：刀鱼 500克；鸡蛋 1个；海鲜伴侣 适量
辅料：柠檬 1个；姜 1个；干辣椒 2个；料酒 适量；生抽 适量；老抽 适量；陈醋 适量；盐 适量；红烧酱油 适量
1/6. 刀鱼洗干净切断 用刀去除上面的白色，加入老抽，生抽，料酒，盐少量，腌制10分钟左右
2/6. 姜切片、 葱 、干辣椒切断备用
3/6. 打一个鸡蛋搅拌均匀备用
4/6. 柠檬一个 挤汁 ，加入腌制好的刀鱼中用来去刀鱼的腥味，使肉质更鲜美
5/6. 锅中放入适量花生油 ，将腌制好的刀鱼放入鸡蛋清中沾均匀，下锅炸，家中没有面粉所以用鸡蛋清代替。
6/6. 刀鱼中火炸到两面都变色了，加入海鲜伴侣调料，干辣椒姜葱，放入少量红烧酱油，陈醋，翻炒起锅装盘。
小窍门
腌制过程中加入少量新鲜的柠檬汁 可以 去腥 味道更鲜美
你学会红烧刀鱼的做法了吗，喜欢微辣口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。