2023-08-12 14:25:37
油泼菠菜是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
油泼菠菜的做法
主料：菠菜 300克
辅料：食用油 适量；盐 适量；大蒜 适量；辣椒 适量；花椒 适量；生抽 适量
1/8. 菠菜择去老叶后放水里洗净。
2/8. 洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。
3/8. 把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。
4/8. 把切好的菠菜码入盘中。
5/8. 蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。
6/8. 把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。
7/8. 锅上火，倒入适量油烧热，烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面，让香味激发出来。
8/8. 撒少量盐，淋入少量生抽拌匀即可食用。
油泼菠菜的注意事项
1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐，这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。
2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉，这样菠菜不会发黄。
你学会油泼菠菜的做法了吗，喜欢微辣口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。