2023-08-14 14:16:01
是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的泰式香辣虾？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
泰式香辣虾
主料：虾 500克
辅料：泰式甜辣酱 1大勺；料酒 1小勺；糊椒粉 少许；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量
1/14. 清理虾
2/14. 剪去虾须、虾腿
3/14. 在虾背第三节处用牙签挑出虾线（也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分）
4/14. 虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净
5/14. 加入料酒
6/14. 加入盐
7/14. 加入糊椒粉
8/14. 腌制10分钟。将葱、姜、蒜切成沫备用
9/14. 这道菜主要调料泰式甜辣酱
10/14. 锅中倒油烧八成热
11/14. 倒入虾快速炸成皮略焦状
12/14. 另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味
13/14. 倒入泰式甜辣酱炒制一会儿
14/14. 倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可
小窍门
1、炸虾时可用勺子捞起时有很清脆的响声时说明虾炸好了
2、炒制时不用加入调料了，在腌制时已足够，泰式甜辣酱中的甜味也很足
3、这道菜微甜辣适中，非常清爽，皮也焦焦的可以吃滴
虾与其它食物同食禁忌：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。而且，由于虾体内本来就含有少量的砷，如果同时和维生素C进食会与维生素C化学反应生成三价砷,而三价砷是有毒的（类似于砒霜）。
虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
虾与南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾与果汁：同食会腹泻。
虾儿忌维生素c(药片) 。
食少肚痛难忍,食多死亡。
河虾与番茄同食易食物中毒
虾皮与黄豆：同食会消化不良。
虾皮与红枣：同食会中毒。
对虾与维生素C：同食会可致砷中毒。
虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭
学会如何烹饪泰式香辣虾，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！