蜂蜜真假的鉴别方法：1、真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。2、真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。3、真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

蜂蜜有草本蜂蜜源与木本蜂蜜源之分，简单的说就是蜜蜂采的长在草草上面的花蜜，与树木上的花蜜，草本花蜜源在温度低或时间久的情况下会结晶，就是有些人看到的像猪油的质感装，这不是坏了，是草本蜜源的特性。木本蜂蜜源，不会结晶。蜂蜜以木本花蜜为佳。此款就是上等的槐花蜂蜜，晶莹剔透，回味绵长。售价为25元/瓶