“吃喝玩乐一整天仅需几十元！”这是早前只有农家乐才能看到的餐饮经营形式。近日，不少市民发现遂宁市城区多家知名餐饮企业也打起了一站式服务的招牌。记者也针对这种餐饮新业态采访到我市数家知名餐饮企业负责人。几位负责人均表示，一站式餐饮服务的利润空间十分薄弱，但是在目前的经济形势下，该类服务形式仍然将推动行业发展。
天王居：39.8元/人， 低价不低质 让利消费者
“推出一站式服务，主要是为了降低市民的消费成本，另一方面增加企业的口碑。”天王居餐饮有限公司董事长欧阳仁俊告诉记者。目前，天王居推出了39.8元的一站式服务套餐，其中包括了午餐、晚餐和休闲时间的棋牌娱乐。
“为了保证菜品质量，在少于5桌的情况下，我们都是小锅单炒，这样才能保证味道。而且在菜单定制方面，同样的价格将拥有4种不同的菜单选择，根据顾客不同的喜好进行配菜。”欧阳任俊说道。虽然消费降低了，但是一定不能降低质量。在一站式服务当中，菜品的品质和服务质量的保障对于餐饮企业来说是尤为重要的。
“我仔细算了一下，一站式服务的利润空间十分少。我们也主要是通过此类餐饮项目带动淡季消费，吸引消费者，也让消费者得到更多的实惠。”
御金山大酒店：46元/人，让顾客开心放心消费
“一站式消费最大的好处就是降低顾客的消费成本。”御金山大酒店总经理周元海告诉记者。目前经济形势下行，消费疲软，消费者并不愿意将更多的金钱花在吃喝玩乐上。作为餐饮行业业内人士，就是希望在保证服务质量的情况下，降低消费者的消费成本。御金山大酒店推出的是46元/人，中午正餐，晚上便餐，全天茶、机麻免费。
“吃饭、休闲、棋牌……样样都离不开钱，我们整合资源为消费者提供更为优质的一站式服务体验，不仅仅降低了消费成本，也提高了服务质量。”周元海告诉记者。很多消费者其实并不愿意东奔西跑，不如就在一个地方消费。酒店也是抓住了消费者的这种心态，打造了吃喝玩乐一站式消费项目。
“很多顾客前来体验之后，后续的时候还会带上朋友家人前来，虽然利润薄弱，但是薄利多销也是经营的方法之一。”周元海说道。
如家川菜：48元/人，淡季吸引顾客 餐饮休闲两不误
“作为一家地道的川菜馆，我们不仅仅致力于菜品的研发和制作，另一方面也针对顾客的需求，加强了对休闲的打造。此次推出一站式服务，也是为了在淡季吸引消费者。”如家川菜总经理田坤告诉记者。如家川菜早已被遂宁市民熟知，为了进一步提高人气，如家川菜特别推出了48元包两餐（午餐、晚餐）和棋牌娱乐的一站式服务项目。
“以前在我们这里消费，吃饭是一笔账，休闲消费又是一笔账。现在两者结合起来，一定比分开消费更便宜，消费者也都是明眼人。自从该项目推出后，受到了不少市民的喜爱。”田坤说道。一方面保证菜品的质量，另一方面也加强了休闲娱乐的服务质量，如家川菜的后花园、阳光房都是市民选择的好去处。（记者 李季） | | | |