2023-11-21 15:57:18
腊鸭焖藕的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
腊鸭焖藕怎么做
主料：腊鸭腿 2根；生藕 2节
辅料：葱 适量；胡椒粉 适量；盐 适量；姜 适量
1/9. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
2/9. 切成小块， 准备些姜片；
3/9. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中；
4/9. 按下电饭煲上炖煮的功能键， 约1个小时；
5/9. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
6/9. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；
7/9. 盖好盖， 继续炖煮；
8/9. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
9/9. 盛入汤钵中， 撒些切碎的小葱花。
小窍门
1、一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量；
2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的，所以粉藕买的时候注意了，藕节短而粗，表面光滑，藕皮略带黄褐色，多半就是粉藕了；粉藕一般孔比较多；
3. 用电饭煲炖煮汤品时， 先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。
学会如何烹饪腊鸭焖藕，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！