2023-11-30 14:23:58
油焖笋是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。
油焖笋怎么做才好吃
主料：鲜竹笋 三株
辅料：植物油 一勺；料酒 约半勺，也可以不放；生抽 一勺半；食盐 少许；白糖 一茶匙
1/10. 新鲜竹笋，三株
2/10. 鲜笋切去老根，剥去外壳，切成滚刀块
3/10. 锅内倒入植物油一勺
4/10. 待油7分热时，倒入笋块煸炒几分钟。
5/10. 加入少许料酒
6/10. 生抽着色翻炒几下
7/10. 加入三分之一茶匙的食盐入味
8/10. 白糖一茶匙提鲜翻炒均匀
9/10. 加少许开水盖盖焖3-4分钟左右即可
10/10. 出锅装盘
油焖笋的注意事项
竹笋选购：
一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满，肉色洁白如玉。
油焖笋不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！