2023-08-02 14:38:45
想要在家里制作一道具有异国风情的干煸芸豆吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
干煸芸豆的家常做法
主料：嫩芸豆 适量；豆豉 适量
辅料：瘦猪肉 适量；酱油 适量；红尖椒 适量；淀粉 适量；生姜 适量；大蒜 适量；食用油 适量；精盐 适量
1/11. 把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。
2/11. 切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。
3/11. 嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。
4/11. 红尖椒洗净后，切斜段。
5/11. 大蒜切薄片，生姜切细丝。
6/11. 锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
7/11. 锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
8/11. 倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。
9/11. 等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。
10/11. 倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11/11. 加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。
干煸芸豆的注意事项
1、芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。
2、把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。
干煸芸豆，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！