2023-08-20 15:02:44
想尝试一道口味独特的炸薯球吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
炸薯球的做法
主料：面包屑 适量
辅料：削了皮的土豆 720克；粗盐 适量；细盐 适量；白胡椒粉 适量
1/7. 720克土豆放入清水中,加入粗盐,煮至8分熟.(我用的是直径20cm高10cm的容器,加了10ml粗盐)
2/7. 取出一半土豆切成0,8cm小丁,另一半用料理机打成泥.
3/7. 将土豆泥和土豆丁混合.补充适量细盐(我的份量加了2ml)和白胡椒粉,搅拌均匀.
4/7. 如果整形时发现不太粘合时,可以用适量用工具再捣烂一点.
5/7. 手上套上塑料袋,将土豆泥土豆丁混合物捏成团,直接放入面包屑中,滚一圈让土豆团沾上面包屑.土豆团全部做好后,可以摘下塑料袋直接用手将土豆团整形(沾了面包屑的土豆团不再粘手)
6/7. 锅中油热后即可放入整形好的土豆团.
7/7. 炸至橙黄时即可放入吸油纸上.
炸薯球的注意事项
1.土豆尽量选择淀粉含量高的土豆种类.这样的土豆粘性强,而且吃起来特别的香糯.
2.捏土豆团时戴上塑料袋操作是为了防粘手,开始的形状不需要很光滑平整,因为沾上面包屑后很容易整形.
制作炸薯球，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！