2023-09-21 15:16:40
是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的蛋黄肉粽？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
蛋黄肉粽的做法最正宗的做法
主料：圆粒糯米 适量；五花肉 适量；鸭蛋黄 适量
辅料：酱油 适量；盐 适量；花生油 适量
1/10. 糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。
2/10. 五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。
3/10. 粽叶凹成锥形。
4/10. 放入一勺糯米，按紧。
5/10. 再加入一块儿五花肉。
6/10. 然后加上一个蛋黄。
7/10. 盖满糯米，压紧实。
8/10. 用尾端的叶子盖紧，要注意下不要漏米。
9/10. 然后把多余的叶子缠在粽子上，用棉线绑紧，一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5个小时即可。
10/10. 最喜欢的蛋黄粽。
小窍门
1.五花肉一定要腌的时间长点儿，这样非常入味。除了酱油以外，别的调料不用加哦，加的太多肉本身的天然味道反而失去了。
2.一定要用肥瘦相间的猪肉，而且肥肉还要稍微多一点儿的五花肉，这样煮出来以后肥的肉已经快要化掉，入口爽滑，香味儿悠长。
3.鸭蛋黄买成盒儿的就可以啦，如果没有的话用生的鸭蛋去掉蛋清也可以哦，蛋清可以用来做别的菜。
蛋黄肉粽，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！