2023-11-12 14:46:57
想尝试一道口味独特的玛格丽特饼干吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
玛格丽特饼干
主料：低筋面粉 100克；熟蛋黄 2个；玉米淀粉 100克：糖粉 40克；盐 1克；黄油 100克
1/12. 黄油室温融化
2/12. 加入糖粉 盐 然后开始打发黄油糊(没有糖粉就用白糖代替)
3/12. 打发到蓬松 发白 体积膨大
4/12. 蛋黄过筛 加入黄油糊内
5/12. 充分搅拌均匀
6/12. 筛入低粉和玉米淀粉
7/12. 搅拌均匀 揉成团
8/12. 成品面团状态是稍微偏干但不会干裂 也不会很软用保鲜膜包好 冷藏一小时(先包一个小面团试试 如果可以直接压出裂纹 就不用冷藏了)
9/12. 取出面团 15克一个 搓成小圆 放在烤盘上 烤盘上锡纸(做完才发现15g有点大 下次改成10g)
10/12. 小面团挨个按一下
11/12. 把饼干放入预热好的烤箱中 150度 中层 上下火15-20分钟（烤箱预热五分钟 150度）
12/12. 刚拿出的饼干按一下还是微微发软的 等凉了就酥了 入口即化哦
玛格丽特饼干的注意事项
1、每个烤箱温度都不同 根据自家的烤箱来烤制哦
2、煮鸡蛋小窍门 冷水下锅 泡几分钟 再烧开 水开8分钟后捞出 放在凉水经冷却
3、揉成面团以后 先搓一个小球 按一下看能不能按出裂纹 如果直接能按出裂纹 就不用放冰箱冷藏了
4、这个配方本来糖粉需要50g 但是个人不喜欢吃太甜的 就改成40g了 喜欢吃甜的小伙伴可以自行调整
玛格丽特饼干的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！