2023-11-18 14:41:45
追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的老醋花生米。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
老醋花生米
主料：花生米 一碗；胡萝卜 一段
辅料：黄瓜 一根；大蒜 两瓣；香菜 一棵；食用油 少许；白酒 几滴；盐 少许；生抽 少许；醋 适量
1/8. 花生米泡凉水5分钟，将水倒掉，花生红衣有些发皱
2/8. 炒锅中倒少许油，将花生米入锅中，不时晃动几下，将花生红衣上的水份充分蒸发，变得饱满圆润
3/8. 滴少许白酒，端起锅晃动均匀，待听到啪啪，花生红衣裂开就可以出锅了
4/8. 黄瓜洗净，胡萝卜一段去皮，大蒜准备好
5/8. 黄瓜切丁，胡萝卜切相，大蒜拍扁剁碎
6/8. 全部入大碗中，加少许盐、少许生抽、适量的醋
7/8. 再加香菜段，充分拌匀即可
8/8. 爽口，香酥，清脆
小窍门
花生米加点白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不软，晾凉后再拌入菜中，这样才能酥香不软；
醋用米醋、陈醋、香醋都可以，可以适当加大点用量，醋泡花生米，一点儿也不皮不软；
喜欢辣的，来点小米辣或者辣椒油也倍儿棒！
学会如何烹饪老醋花生米，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！