2023-12-16 15:23:01
话梅焖猪手是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是其它工艺，口味偏其它口味，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下话梅焖猪手的做法吧。
话梅焖猪手
主料：猪脚 500克；话梅 5粒
辅料：姜 5克；大蒜 2粒；八角 1粒；干山楂 3片；酱油（老抽） 2大匙；镇江香醋 2大匙；绍兴酒 2大匙；冰糖 8克
1/7. 将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用。
2/7. 将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段 ，放入滚水中烫煮10分钟，再把血渍泡沫去除干净。
3/7. 将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净。
4/7. 备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中。将姜5克、蒜2粒、八角1粒、干山楂3片与话梅倒入作法4的锅中。
5/7. 将酱油（老抽）2大匙、镇江香醋2大匙、绍兴酒2大匙、冰糖8克倒入作法4的锅中，再加水(掩盖过猪脚的量)。
6/7. 将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时。
7/7. 将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用。
话梅焖猪手的注意事项
1、干山渣可以到超市或药店购买，山渣炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。
2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。
你学会话梅焖猪手的做法了吗，喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。