2023-12-31 15:56:06
想要尝尝嘴边留香的大丰收吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
大丰收的家常做法
主料：排骨 500克
辅料：土豆 2个；玉米 2个；豆角 适量；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；干红辣椒 适量；豆瓣酱 适量；料酒 适量；白糖 适量
1/12. 排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净
2/12. 土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段
3/12. 葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好
4/12. 锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味
5/12. 排骨焯烫好之后冷水洗净乘出
6/12. 葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味
7/12. 放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄
8/12. 下入土豆，玉米，豆角翻炒
9/12. 放入两勺豆瓣酱
10/12. 将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡
11/12. 炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖
12/12. 炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了
大丰收的注意事项
豆角用的是四季豆，因为南方很少看到北方的油豆角，如果能用油豆角味道会更好一些
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着大丰收香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！