2024-01-08 14:44:55
蟹黄豆腐不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
蟹黄豆腐怎么做才好吃
主料：内酯豆腐 1盒；咸鸭蛋 2个
辅料：葱 2根；鸡精 1小勺；盐 半小勺；淀粉 1茶匙；食用油 适量
1/6. 准备好食材
2/6. 内酯豆腐在四个角剪上一个小口可以轻松去盒，倒扣在盘中
3/6. 咸鸭蛋去蛋白留黄，葱切葱花，豆腐用小刀划成小块备用（蛋黄有点散，但没关系，炒的时候还要压碎）淀粉1茶匙加2茶匙水调匀备用
4/6. 锅里倒油加热，倒入蛋黄，用铲子压碎至无颗粒
5/6. 看到蛋黄起泡后，加入豆腐和小半碗水烧开，稍许翻动（豆腐本来就可以生吃，不能烧时间太长，容易老）
6/6. 最后再少许盐，鸡精调匀，淀粉水勾芡，烧开即可
蟹黄豆腐的注意事项
1）豆腐要买内酯豆腐更嫩，爽口
2）如果鸭蛋黄比较咸最后可以不加盐
3）口味可以根据自己的喜好添加
蟹黄豆腐不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！