2024-01-10 14:46:04
想要尝尝嘴边留香的蒜蓉扇贝吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
蒜蓉扇贝怎么做
主料：活扇贝 适量
辅料：蒜末 适量；橄榄油 适量；蒸鱼豉油 适量；葱末 适量
1/7. 扇贝流水下冲洗干净，锅里加水，扇贝放在篦子上，凉水上锅，水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可；
2/7. 蒸好的扇贝，摘掉一半壳，肉朝上摆放在盘子里
3/7. 每一个扇贝里倒上适量的蒸鱼豉油；
4/7. 手勺里倒适量的橄榄油，放入蒜末
5/7. 小火熬出蒜香味
6/7. 马上倒在扇贝上
7/7. 撒点香葱末装饰一下，一盘蒜蓉扇贝就做好了；
小窍门
这吃法，没有用到盐，吃的是海鲜自身的鲜味和软嫩，而且也没有抛弃扇贝的任何部位，也不需要吐沙子，基本上是不需要吐沙，我还从来没买到过里面有沙子或泥的扇贝；
去掉扇贝的裙边，里面的圆柱形就是扇贝柱，晒干了就是干贝，那就成了高档海产品；
用心制作的蒜蓉扇贝不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！