2024-01-19 14:49:56
馓子不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
馓子的做法
主料：面粉 500克；洋葱 1个；鸡蛋 1个：花椒 适量；食用油 适量；盐 适量
1/10. 准备好所有食材
2/10. 洋葱切块。
3/10. 洋葱、花椒、下锅烧开水冷凉备用。（花椒不要太多）
4/10. 把花椒、洋葱、捞出来 （根据个人口味用不用葱椒水）。
5/10. 面粉加盐、鸡蛋、葱椒水揉成一个光滑的面团。 （根据个人口味用不用葱椒水）
6/10. 涂上一层油，盖上湿布，饧六十分钟。
7/10. 把面团分成一样大小小面团， 盖上湿布再饧十分钟。
8/10. 把面团搓成指头粗细的长条，不要弄断了哦，盘在一个干净的盘里。涂上一层油，防止盘起的面条粘在一起，盖上湿布再饧十分钟， 可以再细一点。 （粗细自己调整）
9/10. 用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定形的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的形状来。（形状自己调整）
10/10. 炸至金黄色就可以沥油起锅了。
馓子的注意事项
1、因为是自己家里炸。没必要耗费那么多油。所以在饧面的时候用刷子刷上一层油就足够，下锅炸的时候可以把锅斜着搁在灶上并且把馓子盘小一点。 2、盘面条的时候，最好在手上抹上油，免得最后面条粘在手上不好取下来。 3、下锅炸的时候，在没炸硬定形之前不要把筷子抽出来，会散掉的 4、在没把筷子抽出来之前，可以一边炸一边轻轻扭动筷子，为防止面条粘在筷子上，也方便最后筷子能轻松抽出来。
馓子，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！