2023-08-02 14:43:37
干煸茧蛹是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是烧，口味偏咸鲜，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下干煸茧蛹的做法吧。
干煸茧蛹的家常做法
主料：茧蛹 400克
辅料：香菜 40克；干红椒 5个；食用油 适量；盐 适量；酱油 10克；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；玉米淀粉 15克；大料 2朵；山楂酒 5克
1/12. 茧蛹洗净用开水焯3分钟；
2/12. 取出控干水分，用刀一切两半；
3/12. 淀粉中放适量水调好备用；
4/12. 把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀；
5/12. 锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透；
6/12. 炸好的茧蛹捞出控油；
7/12. 备好的香菜段、葱段、蒜片、大料、干红椒；
8/12. 锅里放油烧热，依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味；
9/12. 下入炸好的茧蛹翻炒30秒；
10/12. 下入香菜段翻炒；
11/12. 倒入酱油；
12/12. 倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅；
干煸茧蛹的注意事项
1、茧蛹必须挑选新鲜的，头部有一个透明的白色的圆点的。如果是圆点是黄色或者是其他颜色的那就不要食用了，说明已经坏了不新鲜了；
2、煮好后等控干水晾凉后再切成两半，挂上略干一点的湿淀粉；
3、一定要把茧蛹里的水分炸干，吃起来才会酥脆；
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着干煸茧蛹香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！