2023-08-04 15:57:58
抄手的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
抄手的家常做法
主料：圆白菜叶（去帮） 3片；肥猪肉馅 150克；鸡蛋（只要蛋清） 1个：去虾线虾仁 200克；猪大骨（带肉筒子骨） 一根；牛肉 200克
辅料：白胡椒 一小匙；盐 适量；白醋 一小匙；姜 适量
1/6. 筒子骨斩成两段，沸水加姜片放入骨头焯一下，沸腾2分钟除去浮末捞出。在水管下冲洗干净骨头上的血水。重新起一锅水，放入洗净的骨头，加姜片，白胡椒，白醋，大火沸腾20分钟转小火熬1小时左右，直至骨头上的肉能轻易从骨头上剥离为止。在锅中根据自己口味放盐，不停搅动，开大火沸2分钟关火即可得到一锅原味大骨汤
2/6. 将牛肉剁碎与姜末、蛋清、150g肥猪肉馅加盐搅拌得到牛肉馅儿。将虾拍成泥与姜末、蛋清、150g肥猪肉馅搅拌得到虾馅儿
3/6. 搅拌均匀后，开始包抄手，抄手皮在沃尔玛有售
4/6. 包好的两只小元宝
5/6. 集合啦～
6/6. 在沸水锅中倒几滴油，放入白菜叶断生捞出做配底，抄手放入沸水锅，煮至浮出水面即可捞出入碗
抄手的注意事项
??牛肉中多放一些肥肉会更细滑一些，牛肉过多口感会柴。鲜虾做馅儿非常细腻，口感滑嫩
??汤中放少许醋有助于出钙，白胡椒粉可去肉腥味儿
你学会抄手的做法了吗，喜欢咸鲜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。