黑小米的最佳吃法

黑小米是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下黑小米的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些黑小米好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

黑小米介绍

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。主要产于山西 陕北。
黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。

黑小米的作用

黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。

中医

中医学认为，用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。用黑小米、红枣煮粥对产后体虚者有辅助疗效。用黑小米15克，和半夏10克水煎服，可辅助治疗因消化不良引起的失眠。

现代医学

色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素——五羟色胺，可使大脑思维活动受到暂时抑制，人便有困倦感。黑小米中的色氨酸含量，每百克高达202毫克，是其他食物望尘莫及的。另外，黑小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，促进人体胰岛素的分泌，进一步提高进入脑内色氨酸的数量，所以睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡。

黑小米的做法大全

【黑米红枣粥】

★ 菜品介绍

四部粥
只需要四部就可以做出香喷喷 甜丝丝 营养价值又高的粥
简单美食就是如此

★ 所需食材

主料：黑米 50克；八宝米 100克；黑小米 30克：花生米 30克

★ 做法步骤

1/4. 准备好原材料（好丰富呀）

2/4. 淘洗好 放到锅中 加水

3/4. 我用电压力锅20分钟即可

4/4. 20分钟后 每位香甜的补血粥就可以喝了（建议还是焖会儿）

【杂粮饭】

★ 菜品介绍

九阳电饭煲第三锅——杂粮饭
对于电饭煲，那些林林总总的功能，比较关心的，是那个粗粮饭。一直很好奇，粗粮的口感并不太好，粗粗的，而且不太容易熟烂。这个粗粮饭的功能，可以使粗粮不用事先浸泡，预煮，就能像白米一样香软吗？所以，这个功能，无论如何也得试试。
没敢用那些太硬的货，比如红豆，薏米。小米比较容易软烂的，应该没什么问题，玉米碴也很常用，而糙米却是一直没敢往饭里加的，因为口感较粗。而燕麦米就更难煮了，更不敢加在饭里面。不知道这粗粮饭的功能会不会让它变得软烂好嚼一点？
盘算好了粗粮饭，计划好了时间，却在电饭煲上发现了意外——裂缝？算算日子，这饭煲到手不足一周，竟然在铁釜两边最窄的塑料壳上发现了两道裂缝？细细琢磨纹路的状态及触感，再仔细回忆初到手时的情况，最终确信明察秋毫的眼睛并没有误判，它就是后来出现的裂缝，而不是成型时的合缝。虽然这裂缝不易觉察，但还是感觉有些不爽，你说这壳是不是容易坏呢？
虽然这俩裂缝有点影响情绪，但每天的饭还是得煮，关于杂粮饭的试验还是要进行。黑黄小米，玉米碴，再加上糙米，燕麦米，后两种都是不太好煮的粗粮，不知道这杂粮饭的功能能把他们煮成什么样子？选择杂粮饭，标准口感，启动。马上就后悔了，或许选香软口感会让燕麦米煮得更软一点吧？但电饭煲已经启动，不想再重新设置。就这样吧。
大约50分钟后，煮饭结束，揭盖。悬念揭晓：燕麦米粒粒分明，显然并没有变得软烂，咬起来有嚼劲，糙米虽然软和一点，但也不够软烂，牙口不好的老同志应该是要抱怨了。
杂粮饭，标准口感，应该更适合年轻人的牙口吧。。。。

★ 所需食材

主料：粳米 180毫升；黄小米 30毫升；黑小米 30毫升：玉米碴 20毫升；糙米 30毫升；燕麦米 30毫升

★ 做法步骤

1/13. 用料

2/13. 所有材料洗净控水

3/13. 倒入电饭煲内胆，加入清水

4/13. 放入蒸锅

5/13. 盖好盖子，通电

6/13. 选择粗粮饭，标准口感

7/13. 启动，煮饭开始

8/13. 约40分钟后，进入倒计时，时间剩余7分钟

9/13. 煮饭结束，自动进入保温状态

10/13. 按取消键，结束保温

11/13. 关机，揭盖

12/13. 取走蒸格

13/13. 盛出

【养生黑芝麻糊】

★ 菜品介绍

五谷杂粮的黑芝麻糊，在天气越来越冷的冬季来上一碗，香甜，软糯，很舒服。不论是早点还是下午茶都是不错的选择，用豆浆机做还省事。

★ 所需食材

主料：黑米 适量；黑花生 适量；糯米 适量：黑小米 适量；黑豆 适量；青豆 适量

★ 做法步骤

1/1. 把所有的材料全部放入豆浆机里，不过黑芝麻要提前炒熟。启动米糊键就可以了，15分钟就好。

黑小米是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对黑小米的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。