2023-08-24 14:39:31
爆炒猪肝腰花是一道做法高级的菜品，它的烹饪方式是其它工艺，口味偏其它口味，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下爆炒猪肝腰花的做法吧。
爆炒猪肝腰花的做法最正宗的做法
主料：猪腰 一个；猪肝 少量；芹菜 两棵：葱 适量；姜 适量；大蒜 适量：花椒 适量；生抽 适量；老抽 少量：鸡精 适量；盐 少量；生粉 适量
1/9. 猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟，把多余的血水泡出来。
2/9. 泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点，酱油适量。
3/9. 等待腌制的空闲中，准备调料，拿一个空碗，放盐、鸡精、生抽、酱油碎末大蒜、生粉、水，调好备用。注：腌制的时候放酱油，现在又有生抽和酱油，盐一定要少放了。
4/9. 把要用的调料趁空闲的时候都准备好
5/9. 开始做喽，油烧老放猪肝猪腰花椒爆炒几下，炒至变成金黄色。
6/9. 然后放入刚准备好的大蒜姜，炒至出香味
7/9. 再放入芹菜，翻炒两下
8/9. 然后马上倒入刚调的料汁，大火翻炒两下就完成了
9/9. 完成了，要是有酸姜酸辣椒放里面味道会更美味的。（炒猪肝猪腰一定要速度快，大火翻炒几下就熟了，不然就会炒老了）
小窍门
炒猪腰和猪肝一定要多放油，炒前需要腌制15分钟，不然会有很大的腥味
爆炒猪肝腰花，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！