2023-09-06 14:56:45
想要尝尝嘴边留香的红烧鸡吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
红烧鸡怎么做
主料：鸡 800（半只）克；黑木耳 100克
辅料：香菇 200克；红糖 一汤勺；生抽 一汤勺；辣椒 少量；老抽 一汤勺；葱 半根；青椒 一根；生姜 少量
1/9. 我是把一只鸡分成两次来做的..（也可以选鸡大腿来做）先把半个鸡洗干净..然后切成一大块一大块（帕金森患者症又上来了..每刀下去都不是同一个口子）
2/9. 最关键一步！把切好的鸡块洗干净，加入生姜片，料酒，生抽，老抽（差不多都是一汤勺的量）喜欢吃辣的可以加入一点辣椒！搅拌下，腌制10分钟..
3/9. 准备把木耳.香菇洗干净切块或者切条（看心情了）葱切段！（如果用的是干香菇或者干木耳就提前泡发下）
4/9. 加少许油到锅中..我把鸡里面的鸡油也放进去熬了一下..鸡油烧出来会很香哦！如果用鸡油熬好后把渣渣都要捞出来不要！
5/9. 把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒（腌制的汤水也一起倒进去）差不多翻炒两分钟左右..鸡肉看起来熟了就可以
6/9. 把切好的木耳香菇葱都倒进去翻炒！也是差不多炒个两三分钟..这时候一定要尝一下汤..咸淡调节下哦！
7/9. 加水..直到跟鸡肉持平..然后大火烧开..烧开后关小火盖上锅盖...耐心等待..差不多十五分到二十分的时间
8/9. 汤浓稠后加青椒或者尖椒..大火烧开后关火焖两分钟！
9/9. 香喷喷的鸡就烧好啦！！每次做这个我都能就着鸡汤吃两碗饭！！炒鸡香啊！！
小窍门
很多人问我一勺是多大..就是平时家里喝汤的那种不锈钢的勺子！比烧菜的那个大汤勺稍微小一点
红烧鸡是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！