2023-09-21 15:26:57
想要在家里制作一道具有异国风情的蛋黄酥吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
蛋黄酥怎么做才好吃
主料：腰果（馅） 适量
辅料：低粉（油皮） 100克；高粉（油皮） 50克；猪油(油皮) 50克；水(油皮) 42克；糖(油皮) 25克；低粉(油酥) 100克；猪油(油酥) 50克；五仁馅 适量；核桃仁（馅） 适量；黑芝麻（馅） 适量；豆沙（馅） 适量；炼乳（馅） 适量；蜂蜜（馅） 适量
1/12. 首先提前一天熬猪板油，洗净切小块放锅里加小半碗水用小火慢慢熬，我切的大了，（大家一定切小点熬容易出油而且也鲜）
2/12. 猪板油熬的有点干了过滤出油
3/12. 放凉后就是这样，
4/12. 油皮和油酥各揉好，（油皮我是放面包机里揉10分钟），都弄好放一旁静10分钟，（油皮30克油酥16克分好）油皮包油酥静10分钟，包口向上擀成长舌状从上向下卷，都卷好静10分钟（我忘拍了），口向上擀成长舌状从上向下卷，
5/12. 都卷好静10分钟，（期间都要用保鲜膜盖好防干）
6/12. 口向上像这样中间按一下
7/12. 叠过来
8/12. 擀成圆包上馅即可
9/12. 我还做了两个花型，刷上蛋黄洒上芝麻，放入提前预热的烤箱180度25分钟
10/12. 馅提前一样一样的放烤箱烤好，放入一次性袋中用擀面杖擀碎
11/12. 将所有馅合在一起（当然馅可以自行调整）
12/12. 用一次性手套抓匀即可
蛋黄酥的注意事项
熬猪油放水不要怕会渐出来，因为在熬的过程水份会先蒸发掉的，放水熬不容易糊。适量就行也不能太多了
蛋黄酥，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！