2023-09-25 15:12:43
想要尝尝嘴边留香的酥脆小麻花吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
酥脆小麻花的做法
主料：低筋粉 250克；蛋液 30克；色拉油 10克：猪油 15克；水 110克
辅料：盐 1克；白糖 30克；泡打粉 2克
1/9. 所有的材料合成面团，需醒面。
2/9. 我做的二个款式，套环做法，擀面杖擀成2mm-5mm的圆饼，切成4.5公分宽长条，二个条叠加一起。
3/9. 斜切菱形。中间切一刀。
4/9. 一头套进切得口里，抽出来。
5/9. 这是麻花做法，搓成细条，越细越好，
6/9. 做好的二种
7/9. 必须高温下锅，
8/9. 彭起后立即转小火，炸大概5-6分钟左右。
9/9. 套环
酥脆小麻花的注意事项
必须油烧热大概要达到80度-100度左右才可以下锅，麻花才会遇高温迅速彭起，达到酥脆效果。彭起后转小火是防止表面炸黑，里面不熟现象，不然会导致外面焦，里面不熟凉透后哏。
学会如何烹饪酥脆小麻花，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！