2023-09-29 15:04:50
想要尝尝嘴边留香的陈皮鸭吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
陈皮鸭怎么做才好吃
主料：鸭子 一只
辅料：陈皮 40克；姜 1块；老抽 一勺；花生油 适量；盐 适量；冰糖 45克；生抽 2勺
1/11. 这个菜的食材是：一只鸭子，40g的陈皮，姜一块。
2/11. 处理好食材，鸭子洗净斩件，陈皮泡水至软，用小刀刮去陈皮里面白色的内囊，洗净后掰成小块，姜切片，冰糖敲成小块备用。
3/11. 鸭块汆水后捞出。
4/11. 鸭块放入清水中洗净，沥干水分备用。
5/11. 热锅下油，用油量要比平常的多一些。
6/11. 下鸭块两面小火煎至金黄。
7/11. 煎好后依次放入冰糖、生抽、老抽、姜片、陈皮，翻炒均匀。
8/11. 加入清水，水量要刚好浸没鸭块。
9/11. 加盖大火煮沸转小火焖30分钟。
10/11. 焖好收汁，尝尝味道，适当添加一点的盐调味，如果够味也可以不加。
11/11. 装盘开饭咯！
小窍门
陈皮泡水至软，用小刀刮去陈皮里面白色的内囊，这样可以减少陈皮的涩味。
陈皮鸭是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！