2023-10-04 14:17:58
追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的鱼面。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
鱼面的做法最正宗的做法
主料：鲢鱼身 1000；鸡蛋清 2个；甜米酒 适量
辅料：淀粉 20克；葱 适量；姜 适量；花椒 适量；盐 适量
1/9. 鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。
2/9. 鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。
3/9. 刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。
4/9. 多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。
5/9. 一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。
6/9. 把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）
7/9. 把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。
8/9. 全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。
9/9. 鱼面做好了，怎么吃都行。
鱼面的注意事项
鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。
用心制作的鱼面不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！