2023-10-21 14:32:41
美味的发面馅饼是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
发面馅饼
主料：甘蓝 1颗；火腿肠 1个；鸡蛋 3个
辅料：面粉 适量；酵母 15克；姜 适量；香菜 适量；鸡精 适量
1/9. 准备发面:面粉3碗+酵母1袋+白糖少许酵母加少许糖用温水（略有温度即可）化开静止一会
2/9. 将酵母水及温水一点点加入到面粉中并用筷子搅拌，搅拌至没有干面的面絮
3/9. 用手将面揉成团后，放到面板上用力揉5分分钟，揉成光滑的面团
4/9. 面团下放些干面免得粘底，用盆扣上醒20分钟，发至原来的2倍大即可，再揉一次排气后静止10分钟(蒸包子馒头需要静止1小时)
5/9. 准备馅:甘蓝用开水抄后剁碎，鸡蛋打撒煎好捣碎，火腿肠切丁，加盐，鸡精，姜，香菜末顺时针搅拌在一起
6/9. 醒好的面揉长条切断，擀皮，包成包子后压扁，平地锅放少许油下饼煎至两面金黄即可
7/9. 成品
8/9. 醒发时间1小时的面团包可以蒸包子，包子包好后冷水下锅静置10分钟，再大火烧开蒸20分钟，我蒸了饺子
9/9. 样子丑了点，其实挺白的光线问题
小窍门
甘蓝切碎后用手攥一次水，水多包时容易淌。
煎鸡蛋碎时多放些油活馅时就不用再额外放
馅会比较干
发面馅饼是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！