苜蓿芽的家常做法

苜蓿芽是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析苜蓿芽的功效和吃法技巧，并分享一些苜蓿芽好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

苜蓿芽是什么

苜蓿芽是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，碱性度高达61.5，可帮助荤食者中和体内血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白质是小麦的1.5倍。

苜蓿芽的吃法有几种？

【牛油果开胃菜】

★ 菜品介绍

这款开胃菜尤其适合现在这个炎热的夏季。

★ 所需食材

主料：西兰花芽菜或者苜蓿芽菜 1杯；番茄 1杯；西葫芦 1/4杯：玉米粒 1/2杯；红洋葱 1/2杯；牛油果 1个：蟹腿肉 250克；香菜 3根；6厘米直径圆形直筒模具 1个：芒果 1个

★ 做法步骤

1/7. 备齐以上原料

2/7. 芒果的切法

3/7. 6汤勺 意大利红酒醋
（建议选产自Modena，有DOP原产地认证更好）
3汤勺 橄榄油（个人还是只喜欢选择意大利的特级初榨）
1/4茶勺 黑胡椒
1/8茶勺 盐（最好是海盐）
先把调料混合在一起充分拌匀后放在冰箱，然后开始制作主料。

4/7. 把圆形模具桶放在盘子上，开始按以下顺序铺材料：

芽菜
蕃茄
西葫芦
玉米
芒果和洋葱拼个太极图
最后放牛油果

5/7. 这里，模具是加分项哟!只要你用方形或者心型的模具，就可以做出更漂亮的摆盘。
用力按压牛油果让整个造型紧致，最后拔出模具的同时继续按压牛油果

6/7. 在最上层铺上蟹肉，再用香菜末点缀
好啦，吃前淋上冰箱里制作好的调料，就可以开吃啦！

7/7. 如果有些懒人根本没时间凹造型也懒得买模具或者想多吃一点，那像下面这样直接拌成沙拉用大勺大口吃也很爽！哈哈！

【苜蓿水饺】

★ 菜品介绍

苜蓿芽是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，可帮助荤素者中和体内血液之酸性，苜蓿芽所含蛋白质是小麦的l，5倍并含有矿物质（钙镁钾铁磷）维生素（A，B群CDEK）菸碱酸，冷酸，叶绿素及多种酵素

★ 所需食材

主料：猪肉馅 适量；韭菜 适量；黑木耳 适量

★ 做法步骤

1/6. 菲菜切末

2/6. 木耳过下水，切末

3/6. 苜蓿过水，在凉水里泡3小时，沥干切未

4/6. 生海鲜切末

5/6. 肉馅放入调料喂好，再放入菜调好味OK

6/6. 出锅后的饺子，鲜及了

【早餐三明治】

★ 菜品介绍

用一份营养均衡的三明治开启崭新的一天吧！

★ 所需食材

主料：全麦吐司 2片；奶酪 1片；苜蓿芽 1／4盒：熏肉 2片；生菜 2片；牛油果（泥） 适量

★ 做法步骤

1/11. 全麦面包烤至酥香。（4分钟）

2/11. 没有牛油果泥可用新鲜的牛油果代替，用刮刀刮取成泥使用即可。

3/11. 生菜洗净后擦干备用。

4/11. 先取出一片烤火的面包，取适量牛油果。

5/11. 涂抹均匀。（涂抹得稍微有点厚度比较好）

6/11. 取1／4盒苜蓿芽均匀的平铺在涂抹好的牛油果上。

7/11. 放上一片生菜。

8/11. 然后是熏肉。（口味任选。不建议用火腿肠，午餐肉，因为制作原料不是很单纯。）

9/11. 放上另一片生菜叶。

10/11. 取出另一片面包放上起司微波炉用加热10秒。（时间过长起司会过渡融化，流得到处都是。）

11/11. 最后组装完成。

苜蓿芽的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习苜蓿芽的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将苜蓿芽融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。