2023-11-05 15:31:42
追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的上海生煎包。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
上海生煎包怎么做
主料：猪肉馅 200克；中粉 200克；浓汤宝 1小盒
辅料：色拉油 适量；料酒 1勺；姜汁 1勺；盐 适量；砂糖 半小勺；生抽 1勺；胡椒粉 少许；黑芝麻 少许；香油 半勺；葱 1棵
1/13. 买的现成的猪肉泥，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、胡椒粉、生抽、香油拌匀，把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加，搅拌至完全被肉泥吸收
2/13. 取一盆加入面粉
3/13. 酵母用温水化开加入到面粉里
4/13. 再加入适量清水和成面团
5/13. 放在温暖处进行发酵至2倍大
6/13. 面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟，搓成长条
7/13. 切成小剂子，我一共切了15个
8/13. 取一小剂子压扁擀大，放上适量肉馅
9/13. 像包包子一样包起来
10/13. 平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会
11/13. 加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干
12/13. 再次倒入色拉油，这次的油量要多点，是为了使底部起脆
13/13. 最后把多余的油倒出，撒上葱花和黑芝麻即可出锅
上海生煎包的注意事项
为了生煎底部起脆，我分2次加入油，第一次少量，第二次量大点！有点在炸的感觉！
制作上海生煎包，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！