2023-11-06 15:41:34
五香肉粽子是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是煮，口味偏咸鲜，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下五香肉粽子的做法吧。
五香肉粽子的家常做法
主料：糯米 适量；海米 适量；五花肉 适量：白豆粒 适量
辅料：粽叶 适量；棕草 适量；蒜头 适量；咸蛋黄 适量；腊肠 适量；盐 适量；花生油 适量；酱油 适量
1/13. 白豆去衣打碎，糯米提前浸泡1小时沥干水份，糯米加入盐拌均（看米的份量加盐）咸蛋黄，五花肉切块
2/13. 腊肠切片
3/13. 棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净（用枧水煮出来已很净了）
4/13. 海米浸小会，蒜头跺碎，锅内放油，倒入海米爆一下倒出，再放油，倒入锡好的蒜头末爆香，海米回锅内跟蒜粒混合，放少许酱油，少许盐
5/13. 出碟备用
6/13. 五花肉入五香粉，少许胡椒粉，盐，腌2小时
7/13. 棕叶折出角形，放入少许糯米，依次放入白豆，海米蒜粒，肉，腊肠，蛋黄
8/13. 再盖上一层米，周边再围上棕叶子
9/13. 把高出的叶子两边合起折合过去，尾部的叶子跟底下的角斜对折起来，用棕草扎起来，棕草捆绑时一定要手握实棕子，用力捆，这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实
10/13. 包好的棕子
11/13. 锅里下水，放入棕子，水要没过棕子为好，煮三时半
12/13. 约三时半后，开盖，立马从开水中捞起棕子，这时捞起的棕子棕身干爽
13/13. 忙了一天的粽子，很香。
小窍门
1.糯米中一定要加入盐，棕里的咸味基本是从这步调好，另外加入盐的同时要记得加入油（多点）拌匀，否则食用时叶子会粘上糯米不好撕开。
2.白豆中不要放盐，放了盐的豆豆煮不烂的。
3.捞棕子时要在开水中捞起，棕身才干爽不粘油。
五香肉粽子，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！