2023-11-06 14:27:59
美味的不过油的烧茄子是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
不过油的烧茄子
主料：长茄子 2根
辅料：青椒 1个；洋葱 适量；大蒜 3瓣；白糖 1茶匙；生抽 2勺
1/10. 长茄子洗净切滚刀块儿。
2/10. 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
3/10. 青椒洗净切块。
4/10. 洋葱，大蒜切末。
5/10. 腌好的茄子用手把汤水攥出去。
6/10. 底油烧热，下洋葱爆香。
7/10. 下茄子翻炒。
8/10. 青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
9/10. 最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
10/10. 美味
小窍门
茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。
不过油的烧茄子的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！