2023-11-10 14:52:47
灌汤小笼包是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是其它工艺，口味偏其它口味，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下灌汤小笼包的做法吧。
灌汤小笼包怎么做才好吃
主料：猪肉馅 500克；面粉 500克；水 270克
辅料：香油 3勺；盐 适量；姜粉 适量；清水 450克；白糖 适量；鸡精 少许；生抽 适量；老抽 少许
1/10. 面粉、水、一小捏盐，活成稍软的面团，静置一会后揉光滑，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜；
2/10. 猪肉馅里放入姜粉、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，香油；
3/10. 开始打水，先倒入一部分水；水分几次加入，每次都要彻底搅匀，最后搅成的肉馅是这样的，套上保鲜袋放冰箱冷冻里；一共打进450克水。
4/10. 第二天取出面团，揉2次就出膜；
5/10. 面团搓成长条，切成大小合适的剂子，比饺子皮稍大点；
6/10. 这是从冰箱冷冻取出的肉馅，套着保鲜袋不会冻得非常硬；挖一块肉馅，开始包；
7/10. 包好的包子，迷你的；放入蒸笼里；
8/10. 包好后放置了十分钟左右，水开后上锅；
9/10. 大火蒸10分钟，开盖就是这样；
10/10. 有汤倒出来，不多，但不是油汤，味道是不错；
小窍门
下次换肥的肉馅再试，确实好吃。平时做包子饺子肉馅也打水，但从未打这么多。
你学会灌汤小笼包的做法了吗，喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。