2023-12-20 14:51:07
香菇鸡肉粥是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
香菇鸡肉粥
主料：鸡腿 2只；大米 100克；小白菜叶 3片
辅料：香菇 5个；香葱 2根；盐 适量；姜 3片；生抽 适量；胡椒粉 少许；料酒 适量；植物油 适量
1/9. 鸡腿剁成小块儿反复用水冲洗揉捏出血水,控干后加料酒、生抽、盐、胡椒粉，姜片腌2小时入味
2/9. 大米洗净，用水泡半个小时，水里加少许盐、几滴植物油
3/9. 香菇洗净切片，小白菜取绿叶部位切丝备用
4/9. 砂锅加水烧开后将泡好的米倒入，开锅后转小火加盖煮20分钟左右至大米开花
5/9. 米煮开花后，将腌好的鸡腿控净料酒倒入锅中，继续小火保持微沸20分钟
6/9. 鸡腿倒入煮20分钟后将香菇片倒入
7/9. 香菇倒入边煮边搅拌10分钟后，粥呈酥稠状将青菜丝倒入搅开
8/9. 加盐、胡椒粉调味，撒香葱末，即可出锅了
9/9. 一碗既营养又鲜香的香菇鸡肉粥！
香菇鸡肉粥的注意事项
1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既节省时间，又熬出的粥酥、口感好。
2.冷水煮粥容易糊底，水开后再下米就不会有此现象，而且比冷水熬粥更省时间。
3.搅拌，是为了“出稠”，一直持续约10分钟，到粥呈酥稠状为止。
香菇鸡肉粥，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！