2023-07-26 15:16:27
是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的喜沙扣肉？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
喜沙扣肉的做法最正宗的做法
主料：五花猪肉 适量（最好是大块的）；黄豆 适量；花生 适量
辅料：干豆沙粉 适量；红糖 适量；芝麻 适量；盐 适量；蜂蜜 适量；猪油 适量；醪糟水 适量
1/11. 先将猪肉切成大块，把皮毛处理干净后，在水中（水中放上适量盐）煮约半个小时用漏盆将水沥干。最好放上半天以免在下一道工序不好操作
2/11. 准备好蜂蜜和醪糟水，将每一块猪肉皮上都尽量抹足抹匀。也可以将两种混合均匀后涂抹。一定要多抹一点，抹均匀点！
3/11. 锅中热油后，将抹了蜂蜜与醪糟水的五花肉先将肉皮部分放入炸好，在炸的过程中要注意炸得均匀些，或在中途拿起来看下，要小心油烫！用自己觉得趁手的工具。炸好一面以后，再炸其余肉的部分，可多炸一会，可以吧油多炸出来，吃的时候没那么腻！
4/11. 将炸得颜色偏深咖啡色的肉放好，同时锅中烧好热水
5/11. 在热水中煮约十几分钟，煮到皮软软的就好，但要注意别把皮煮破了，煮好后用干毛巾擦干水分！放好
6/11. 将煮好的肉放凉，冬天可放外面，夏天可以放冷冻一个小时后再切
7/11. 把豆类炒熟，芝麻炒熟并用料理机打细粉
8/11. 将豆沙，红糖，炒熟的芝麻，以及花生黄豆等拌匀
9/11. 将冷好的肉切成0.2*0.2厘米薄的两片（注意：两片不可切断）
10/11. 将碗碟底部刷上油，然后将拌好的馅料放到肉夹里放好捏紧按顺序放到扣碗里，每晚都要按压结实，最后并在上面再撒一层豆沙馅，再装点上红枣和枸杞就可以开始蒸了，第一次蒸约一个小时后，可以吧碗里多余的油倒掉！待冷却后可以一碗一碗得冷冻起来，待吃时拿一碗出来再蒸
11/11. 最后蒸约一个小时就可以了！装盘时将盘子放到蒸好的扣肉碗上倒扣过来！满屋子的豆沙香甜味～～开动了，咬一口口齿留香，肥而不腻
小窍门
炸好的肉煮水后一定要擦干水分！并且要待肉冷冻成型后再切就很方便了
喜沙扣肉的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！