2024-01-11 14:30:56
想要在家里制作一道具有异国风情的牛肉丸吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
牛肉丸的做法最正宗的做法
主料：牛肉 8两；胡萝卜 1根；鸡蛋 1个
辅料：香菇 5朵；葱 适量；姜 适量；淀粉 少许；盐 适量；五香粉 适量；花椒粉 适量；白胡椒粉 适量；料酒 适量
1/9. 买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。
2/9. 将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。
3/9. 根据家人口味加入所需辅料。
4/9. 按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。
5/9. 热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。
6/9. 丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。
7/9. 丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。
8/9. 丸子出锅了，松软可口呀。
9/9. 中午就做了个丸子蔬菜汤，鲜美可口，可以当菜也可以喝汤。
小窍门
1、牛肉需要加入肥肉，纯瘦肉的丸子口感会较干。
2、搅丸子馅时要按照一个方向搅，期间要加水。
牛肉丸，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！