2024-01-19 15:32:51
美味的鲅鱼馅饺子是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
鲅鱼馅饺子
主料：鲅鱼 1000克；猪肉 270克；韭菜 250克
辅料：面粉 900克；清水 450克；姜片 20克；花椒 3克；味达美酱油 适量；盐 适量；香油 适量；花生油 适量；胡椒粉 适量；鸡精 适量
1/17. 烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
2/17. 放凉滤渣备用
3/17. 鲅鱼化冻去皮剔骨，
4/17. 将鱼肉剥离出来，剁成肉糜
5/17. 猪肉5肥5瘦剁成肉糜
6/17. 将鱼糜和肉糜放在一起
7/17. 入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水，每次都要完全吸收后再加，直至全部水都加入到肉糜里
8/17. 绞好的肉糜放在一容器里，分别放上香油和花生油搅匀
9/17. 再放上适量的胡椒粉、盐、鸡精搅拌
10/17. 再到上适量的味达美酱油
11/17. 最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了
12/17. 面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时，中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子，擀成饺子皮
13/17. 取一个皮，放上适量的饺子馅
14/17. 两手夹住2 边捏挤一下即成
15/17. 包好的饺子置于盖帘上
16/17. 烧锅放水烧开，将饺子逐个下入，每次开锅后点水共点2 次
17/17. 浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
鲅鱼馅饺子的注意事项
非常鲜美的鲅鱼水饺，真是咬一口鲜掉牙啊
鲅鱼与猪肉的比例4:1，这是从妮妮那学来的，放胡椒粉会增加肉馅的风味，韭菜提鲜一点要放哦
学会如何烹饪鲅鱼馅饺子，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！