2023-08-06 14:34:16
想要在家里制作一道具有异国风情的无糖苏打饼干吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
无糖苏打饼干
主料：无糖奶粉 1勺；面粉 110克；盐 1克：玉米油 20克；水 45；干酵母 1克：面粉 32克；小苏打 0.5克；黑芝麻 4克：玉米油 11克；盐 0.5（1/4勺）克
1/16. 面团材料：面粉110g，无糖奶粉一勺，玉米油20g，水45g，干酵母1g，盐1g。
2/16. 将面团材料揉成面团，包裹上保鲜膜，室温发酵20-30分钟，体积稍有变大即可。
3/16. 油酥材料：面粉32g，玉米油11g，黑芝麻4g，小苏打0.5g，盐0.5g（1/4勺）。
4/16. 将油酥材料揉成面团。
5/16. 将发酵好的面团擀成方形面片。
6/16. 将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折。
7/16. 折好的面片向下收口，在擀成面片，重复5-7步骤2次，感觉面团有些发亮。
8/16. 再次将面团擀成方形面片，在上面放上油酥面团，将油酥面团也擀成面片。
9/16. 用手把边捏死，将油酥整个包裹在面片里。
10/16. 包裹后，继续重复5-7步骤，继续擀成方形面片。
11/16. 将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折。
12/16. 收口向下，继续擀成方形面片，重复5-7步骤2-3次（个人感觉2次就可以）
13/16. 反复2-3次后，擀成薄面片。
14/16. 切去边角，用叉子在上面扎上小孔。
15/16. 用刀进行分割后摆好，室温发酵20-30分钟，面团发酵到有些变厚即可。
16/16. 烤箱预热后，温度调节180度，中层，烤15分钟，烤至微金黄色即可。（时间请根据自家烤箱情况而定，实在拿不准，可在烤的过程中注意观察，否则容易糊。）
无糖苏打饼干的注意事项
这款饼干其实不算难，唯一就是温度上有点不好掌握，而且擀面片的厚度上可能会有些差距，尽可能的擀薄一些，感兴趣的亲也可以在面团材料里放些葱末，我当时想放，结果做完才想起来，可以尝试一下。
通过掌握无糖苏打饼干的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！