三文鱼头的吃法有几种？

三文鱼头是健康美食的代表之一，其功效和营养价值也非常高。下面我们将为大家讲解三文鱼头的做法、功效及食用技巧，同时还有一些三文鱼头好吃的做法分享给大家，让大家在享受美食之余也能养生健身。

三文鱼头是什么

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

三文鱼头的作用

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

5.降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

三文鱼头的食用方法

1.只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

2.三文鱼不需要做的特别烂。

1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。

三文鱼头的吃法有几种？

【豉汁蒸三文鱼头】

★ 菜品介绍

如果你不喜欢三文鱼头，可以换成大鱼头。这做法也适用于蒸鱼。

★ 所需食材

主料：三文鱼头 1个

★ 做法步骤

1/6. 三文鱼头剁成块状，洗净并晾干水。然后，撒上盐和胡椒粉。

2/6. 豆豉用水冲洗一下，然后剁一下。

3/6. 豉汁的做法: 把姜丝和剁过的豆豉放碗里，然后倒入适量的料酒、生抽和生粉，搅拌均匀。

4/6. 把步骤3做好的豉汁均匀淋到三文鱼头上。

5/6. 把鱼头放锅里蒸，水开后大火蒸15分钟。

6/6. 用锅烧点油，浇在蒸好的鱼头上。完成。

【三文鱼头豆腐汤】

★ 菜品介绍

家里人非常喜欢的一道汤，富含omega3，低胆固醇很健康

★ 所需食材

主料：三文鱼头 1只；内酯豆腐 1盒；葱 适量

★ 做法步骤

1/6. 放油两勺烧热，加姜涂一下锅底，然后放葱，入鱼头两面煎到金黄

2/6. 多了点三文鱼骨一起煎掉

3/6. 冷水入汤锅，把煎好的鱼头鱼骨放入锅中，可在加入葱姜，大火煮开

4/6. 大火煮开后加入少许白酒去腥，继续大火煮半小时左右转中火继续煮30分钟，然后加切好的豆腐煮开后再煮10分钟。

5/6. 一锅奶白奶白的鱼头汤出锅，记得出锅前根据口味放盐和少许糖和白胡椒粉调味。

6/6. 开动啦！

【姜葱煎焗三文鱼头】

★ 菜品介绍

粤菜其中一个特点是鲜，由于广东地处珠三角，水产资源丰富，叫做鱼米之乡。因此粤菜很多菜色都是以鱼入菜，特别是在广东佛山顺德一带，做鱼类菜肴更加是出神入化！
此个煎焗三文鱼头，是用了传统顺德煎焗大鱼头的做法，用三文鱼头，鱼油更香，吃起来更加香甜味甘！
配合蒜、姜、葱，用高温煎，大火加盖焗制，脆香惹味！

★ 所需食材

主料：三文鱼头 2个；鸡汤 1碗

★ 做法步骤

1/7. 材料：三文鱼头2个（斩件），姜  30克，葱  50克，蒜瓣 4片，鸡汤1碗，生粉、料酒、胡椒盐及糖适量。

2/7. 先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟。

3/7. 把三文鱼头均匀扑上一层生粉备用。

4/7. 在煎锅里加入适量的油，烧热然后加入处理过的三文鱼头煎3分钟，期间先不要炒动或者翻动它。

5/7. 加入蒜头及姜片，然后沿锅边淋适量料酒。

6/7. 加入一碗鸡汤（没有鸡汤或者高汤，可以用清水代替）。

7/7. 盖上锅盖焗煮至收汁，加入生抽稍微翻炒一下，最后加入葱段即可上菜。

三文鱼头是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习三文鱼头的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的三文鱼头做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。