2023-08-17 14:48:37
想尝试一道口味独特的港式萝卜糕吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
港式萝卜糕的做法最正宗的做法
主料：白萝卜 十条（7斤）；粘米粉 大约400克；水 约1升：鸡粉 两小勺；白糖 三小勺；盐 三小勺：干虾米 一小碗；冬菇 五只；腊肠 半条：胡椒粉 一小勺；唐芹菜 几条；鸡粉 两小勺：玉米粉 200克
1/12. 自家农庄种的萝卜
2/12. 自家晒的腊肉
3/12. 萝卜切细条，用锅加少油炒到没有水分
4/12. 冬菇虾米腊肉慢火爆香，不用太多油腊肉会出油
5/12. 炒好的配料加入炒干水分的萝卜分几次加入粉浆搞匀，再加胡椒粉惹味！每次搞匀再加粉浆，最后加入芹菜粒，凝固就可以不用太熟！这样做是蒸时不会粉浆同萝卜分离！
6/12. 香港买的粘米粉400克加200克加糖鸡粉盐大约1.2升水开匀，不同牌子的粉不同的口感，三象牌的难成型！
7/12. 装入锡纸盆抹平用锡纸密封中火蒸一个半小时小时，封住能让罗卜糕味道更浓，蒸汽水不会滴进去！
8/12. 蒸好冷却可以切来煎两面金黄
9/12. 完成成品
10/12. 密封锡纸蒸香味保留不会有蒸气水倒流！这个分量做四个！
11/12. 分几次鸡入生粉水，快速搅拌均匀！图片的粘度就可以分装！
12/12. 港人过年都会买萝卜糕，年糕，意会步步高（糕）升！
小窍门
如果全部用粘米粉做出来口感硬，加点玉米粉口感刚刚好，很多朋友做萝卜糕都容易糕粉沉在下面，萝卜在上面，分离了，窍门是炒干水分的萝卜调小火要分次加入粉浆，每次融合再加，不用全熟，只要融合就可以，记得加胡椒粉增加风味！喜欢多的料可以加发好的瑶柱丝，熄火加芹菜粒！怕上火蒸好就可以吃！
用心制作的港式萝卜糕不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！