2023-09-04 15:34:28
想要尝尝嘴边留香的红烧泥鳅吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
红烧泥鳅
主料：泥鳅 500克；青椒 2条；红椒 1条：红尖椒 5条；生姜 一小块；青蒜 1根：料酒 适量；生抽 适量
1/10. 先用米酒或料酒泡下，致泥鳅喝醉
2/10. 然后用开水烫下，把粘的液多洗掉，反复洗几次！
3/10. 用剪刀把头剪掉，然后剪开肚子掏空里面的内脏，后把鱼尾也剪掉！然后反复洗干净，倒些淀粉拌下！
4/10. 把配料都洗干净！
5/10. 然后全部切成小块
6/10. 锅内倒多些油，把泥鳅炸四分钟左右！
7/10. 炸完过滤油。
8/10. 把配料依次倒入
9/10. 爆香后把泥鳅倒入，依次加入料酒、蚝油、生抽、盐！
10/10. 最后装盘！
红烧泥鳅的注意事项
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
红烧泥鳅的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！