2023-09-12 14:31:29
艾草蛋黄肉松青团的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
艾草蛋黄肉松青团怎么做
主料：肉松 150克；粘米粉 70克
辅料：咸鸭蛋黄 10个；艾草汁 150左右克；食用油 适量；糯米粉 250克；开水 140左右克
1/13. 艾草
2/13. 鸭蛋黄10个，用蒸锅蒸熟，大约10分钟左右
3/13. 艾草焯水大约1分钟左右捞出，不需要挤干水分，放入搅拌机里打碎备用（打好的艾叶汁大约150克左右）糯米粉200克加粘米粉70克调匀，肉松150克备用
4/13. 锅里少许食用油加热，把蒸熟的鸭蛋黄碾碎倒入，翻炒几下
5/13. 加入150克肉松炒匀
6/13. 再加入2茶匙的沙拉酱拌匀
7/13. 把拌匀的馅料分成20～22克左右一个的剂子
8/13. 拌匀的糯米粉里加入艾叶汁调匀
9/13. 再加入开水大约140克左右，开水要慢慢加入，边加边搅拌，柔成不软不硬的面团
10/13. 取出一块面团，大约35～37克左右，压扁包上馅儿，从虎口慢慢往上捏，收口
11/13. 如此全部做好
12/13. 放入蒸笼，大火12分钟左右即可
13/13. 艾草的清香...好吃..
小窍门
1）馅儿也可以用豆沙馅儿，或者芝麻花生馅儿
2）开水调糯米粉比较好捏，不容易裂开
3）加开水的时候一定要慢慢加，不能太烂多，太烂了青团不成形
学会如何烹饪艾草蛋黄肉松青团，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！