2023-10-19 15:28:22
美味的剁椒鲤鱼是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
剁椒鲤鱼怎么做
主料：鲤鱼 800克
辅料：剁椒 适量；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；料酒 适量；白酒 适量；盐 适量；胡椒粉 适量
1/9. 鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
2/9. 葱姜蒜切末备用。
3/9. 鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
4/9. 这样一瓶剁椒，大约用1/3左右。
5/9. 把剁椒和姜末混合。
6/9. 均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出。
7/9. 在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
8/9. 锅中烧油，冒青烟后关火。
9/9. 几秒后浇到葱蒜末上面即可。
小窍门
1、鲤鱼的土腥味比较重，在腌鱼的时候加少量白酒可去腥。
2、腌鱼的时候盐不要放多，因为剁椒中有盐，加太多会过咸。
3、剁椒和葱姜蒜末请根据自己口味酌量添加。
4、鱼吃完后可用汤汁拌面条，味道极鲜美。
剁椒鲤鱼是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！