2023-10-30 14:50:39
糖蒜是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。
糖蒜的做法最正宗的做法
主料：新鲜蒜头 4000克；白米醋 2000克；白糖 750克：红糖 750克；盐 100克
1/11. 选用新鲜的蒜头，紫皮的最好。
2/11. 先剥掉最外面的一层脏的皮。（把手洗干净干燥后继续下一步）
3/11. 用刀削去头部，剪掉尾部。（再次把手洗干净）
4/11. 继续剥皮，直到出现蒜瓣即可。这样剥出来的蒜头非常干净，不用清洗可直接腌制。
5/11. 准备好所有的材料
6/11. 我用的是小碗红糖，弄碎一点可以缩短煮制时间，用锯齿刀切比较容易。
7/11. 把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可。不用煮时间长，煮好后晾凉。
8/11. 准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把蒜头码放在里面，大一点蒜头可以扳成两块方便摆放。
9/11. 最后倒入晾凉的糖醋汁
10/11. 盖上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存。
11/11. 两周以后就可以食用啦！
小窍门
1、开始处理蒜头时，每次都要把手洗干净，干燥后再继续下一步操作，目的是不弄脏蒜头。 2、喜欢颜色深的糖蒜可以用香醋哦！ 3、吃糖醋蒜的好处：糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。 4、吃糖蒜好处多，也不要多食，尤其是胃肠功能弱的人。每日午餐或晚餐，吃半头糖醋蒜即可。
糖蒜，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！