2023-12-14 15:18:48
美味的里脊肉饼是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
里脊肉饼怎么做才好吃
主料：面粉 400克；里脊肉 250克
辅料：酵母 4克；生菜 适量；盐 适量；白糖 2克；胡椒粉 1.5克；淀粉 适量；炸鸡粉 适量；吉士粉 适量；辣椒粉 适量；孜然粉 适量；香油 适量
1/28. 里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。
2/28. 在加入炸鸡粉。
3/28. 加入一勺香油。
4/28. 全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。
5/28. 面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。
6/28. 和成光滑的面团发酵。
7/28. 发酵好的面团取出。
8/28. 再次揉均匀。
9/28. 把面团擀成长方大片。
10/28. 在上面刷上一层香油。
11/28. 然后上下三折叠。
12/28. 在左右折叠，像叠被子一样。
13/28. 再次把面团擀成长方大片。
14/28. 然后卷成长条。
15/28. 切成等份小段。
16/28. 每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
17/28. 轻轻擀成圆饼依次做好全部。
18/28. 平底锅稍到一点油放入圆饼。
19/28. 一面定型后翻面。
20/28. 直到两面金黄饼熟即好。
21/28. 这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。
22/28. 锅中油烧热放入肉片炸至。
23/28. 炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
24/28. 撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
25/28. 取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
26/28. 把饼放在吸油纸上吸出油份。
27/28. 把面饼一刨两半。
28/28. 中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。
里脊肉饼的注意事项
里脊肉要提前腌制入味，这样炸好的里脊肉才会有味道。
吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。
最后面饼也可不用炸制，直接加入里脊肉一样好吃。
里脊肉饼不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！