2023-12-22 14:11:46
是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的鲫鱼羊肉汤？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
鲫鱼羊肉汤怎么做才好吃
主料：羊肉 2斤；鲫鱼 1条；甘蔗 一小节：白萝卜 一根
辅料：陈皮 一小片；腐乳 2块；腐乳 2块；腐乳 2块；腐乳 2块；姜 200克；当归 一小片；黄皮叶 几片；白酒 1碗；盐 1小勺；大蒜 适量
1/13. 羊肉洗净，鲫鱼洗净剖成两边，萝卜切块，甘蔗切小条
2/13. 烧一锅水，放两片姜，当归，当归最后可以捡出来也可以跟羊肉一起继续煮
3/13. 下羊肉焯水，煮到血水大部分都出来完，把羊肉捞出来洗净，沥干水分备用
4/13. 鲫鱼下油锅煎到两面微黄
5/13. 鲫鱼倒入冷水锅中烧开，倒入切好的萝卜一起煮，熬至汤变白，萝卜煮软
6/13. 倒一小碗白酒，放入两方腐乳，用勺子碾碎，和好
7/13. 锅烧热，不放油，直接放羊肉煸炒，小火炒至羊肉的水分干些
8/13. 中间挖个洞，放油，下姜蒜爆香，和羊肉一起翻炒
9/13. 炒热的羊肉中，倒入腐乳和酒，继续翻炒至酒被吸收一半
10/13. 羊肉倒入高压锅中
11/13. 用滤网倒入煮好的鱼汤，鱼骨渣丢弃不要
12/13. 萝卜另外装出，可以吃的时候再倒回汤中
13/13. 加入陈皮和甘蔗，高压锅 压6分钟，即可开盖调味，放入萝卜即可。
小窍门
焯羊肉时，加入当归和黄皮叶可以去膻味，找不到黄皮叶不要也可以。如果不怕热，当归可以留着不用捡出来。
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着鲫鱼羊肉汤香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！